Đến Ba Lan, hầu hết mọi người sẽ nhận thấy "pierogi" đủ loại là một món ăn truyền thống và cũng là biểu tượng của Ba Lan. Một số có hình tròn và một số hình khí cầu, một số màu trắng và một số có màu xanh, màu xám, một số có nhân và một số thì không. Và cuối cùng – hầu hết đều có vị mặn, nhưng một số có vị ngọt, có nhân trái cây. Trên khắp Ba Lan, bạn có thể tìm thấy nhiều loại tuyệt vời và chúng tôi gọi đó là 'kluski'.
Kopykta
Kopytka là anh em họ của món gnocchi của Ý . Chúng được làm bằng khoai tây nghiền đã luộc và một ít bột mì. Bột được cán và cắt thành kluski hình kim cương , được luộc và đôi khi chiên để làm giòn bên ngoài.
Kopykta có thể được phục vụ riêng với bơ hoặc với nhiều loại nước sốt: sốt nấm hoang dã và món garu Hungary thịt là một trong những món phổ biến nhất.
Kluski śląskie
Kluski śląskie nghĩa đen là 'pierogi Silesian'. Chúng có thể là 'trắng' (làm bằng khoai tây nghiền nấu chín) hoặc 'xanh' (làm từ rau Spinach). Thay vì bột mì, tinh bột khoai tây được thêm vào hỗn hợp, làm cho bánh có độ dẻo nhất định và không chứa gluten. Chúng có một cái giếng nhỏ ở giữa để đựng nước sốt.
Kartacze hoặc Cepeliny
Những chiếc bánh lớn, hình bầu dục này (tên kartacze dùng để chỉ những viên đạn, và đôi khi chúng còn được gọi là cepeliny do giống với zeppelins, khí cầu của Đức) là một món ăn rất phổ biến của vùng ở Litva và đông bắc Ba Lan.
Bột khoai tây sống mềm và nhân thường bao gồm pho mát của nông dân hoặc thịt được tẩm nhiều gia vị với tiêu đen và tỏi.
Pyzy
Pyzy là một món ăn điển hình của Warsaw, gắn liền với sự hối hả và nhộn nhịp của chợ Bazar Różyckiego ở quận Praga của thành phố. Những chiếc bánh này được làm từ hai phần khoai tây sống và một phần khoai tây nấu chín, chúng có thể là nhân thịt hoặc nhân phô mai.
Thông thường, chúng được phục vụ với hành tây chiên và thịt heo hun khói. Sức hấp dẫn của món ăn này là cách chúng được phục vụ ngày xưa – đựng trong lọ thủy tinh, kẹp giữa chăn hoặc báo để giữ ấm – và ăn đứng, giữa sự hỗn loạn của khu chợ.
Bạn đã thưởng thức hết những món ăn trên chưa?
Có thể bạn chưa biết:
