Kỳ 2: NHỮNG MÓN TRÁNG MIỆNG 'THẦN THÁNH'
Ở kỳ 1, OH! Ba Lan đã review những loại bánh ngọt trứ danh của Ba Lan. Kỳ này, chúng ta sẽ tiếp tục khám phá list đồ ngọt Ba Lan. Những món tráng miệng ngon xuất sắc sẽ là chủ đề hôm nay. (Xem thêm: Gofry - Bánh waffle Ba Lan ngon khó cưỡng)
Babeczka
'Muffin' phiên bản Ba Lan trông rất 'healthy' và 'balanced'! (Nguồn: Blogspot)
Nhiều người thường nhầm lẫn babeczka với bánh muffin thông thường. Nếu để ý kỹ, bạn có thể nhận ra sự khác biệt giữa hai loại bánh này. So với muffin phổ thông, babeczka của Ba Lan có phần 'màu mè hoa lá hẹ' hơn. Đặc biệt, người Ba Lan còn thích thêm topping hoa quả. Họ cũng thay luôn cốc giấy bằng một khuôn bánh có thể ăn được. Quá 'healthy', quá 'balanced', lại còn thân thiện với môi trường nữa chứ! Ơ-mây-zing! Gút-chóp Ba Lan!
Chałwa
'Mè xửng' Ba Lan ngon nhức nách! (Nguồn: Pyszne.pl)
Chałwa là một loại 'bánh' đặc biệt nhất trong số các thức bánh ngọt khác. Thực ra, khó để phân loại chałwa là bánh hay kẹo vì chúng không được làm từ bột mỳ. Loại đồ ngọt Ba Lan này làm từ các loại hạt chứa dầu như vừng (mè). Tuy được yêu thích ở Ba Lan, chałwa lại có nguồn gốc từ châu Á. Nó có đôi chút giống với món mè xửng của Việt Nam. Chałwa là đồ tráng miệng giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều vì món này rất ngọt!
Napoleonka
Bánh napoleonka: lùn tịt nhưng vị ngon thì tính từ topping đến trời! (Nguồn: polki.pl)
Hay còn được gọi là bánh kremówka, đây là loại đồ ngọt Ba Lan rất dễ mua. Nó có sự kết hợp hài hòa của hai lớp vỏ giòn và kem mềm mượt. Phần kem làm nên hương vị chính của napoleonka thường là kem tươi, kem bơ và kem trứng. Nhiều loại đồ ngọt Ba Lan được phủ một lớp mỏng đường dạng bột. Bánh napoleonka cũng không phải ngoại lệ.
Karpatka
Đĩa karpatka này trông như hai chiếc gối vậy! (Nguồn: Kuchnialidla.pl)
Thoạt nhìn, karpatka khá giống với napoleonka. Thế nhưng, karpatka có lớp vỏ bánh phức tạp hơn. Nếu quan sát kỹ, ta cũng có thể phân biệt được hai loại bánh này. So với napoleonka, vỏ bánh karpatka có phần 'ghồ ghề trập trùng' hơn. Trứng, bơ và va-ni là ba nguyên liệu chính làm nên lớp kem thơm tho của karpatka.
Ptyś
Bầy chim thiên nga được làm từ bánh ptyś trông thật quý-sờ-tộc! (Nguồn: Katalog Smaków)
Món này có khởi nguồn từ những chiếc bánh pâte à choux xinh xắn của Pháp. Ptyś đã được người Ba Lan biến tấu về hương vị nhân kem. Vỏ bánh mềm cùng nhân kem béo ngậy chắc chắn sẽ làm vị giác của bạn 'tạn chảy'. Bạn có thể tìm mua ptyś rất dễ dàng khi ghé các siêu thị. Các quầy đồ ngọt Ba Lan và các khu chợ truyền thống cũng rất hay có loại bánh này.
Eklerka
Eklerka-những chiếc bánh dài với cuộc đời ngắn ngủi! (Nguồn: Cukiernia Amelia)
Tiếp tục là một sự du nhập từ nền ẩm thực Pháp. Người Ba Lan rất mê món bánh éclair và đã đặt cho nó một cái tên 'Slavic' hơn là eklerka. Bánh thuôn dài, bơm đầy nhân kem và phủ một lớp sô-cô-la nồng nàn. Trong tiếng Ba Lan, eklerka ngầm mang ý nghĩa 'chiếc bánh dài với cuộc đời ngắn ngủi'. Tất nhiên rồi! Hấp dẫn như vậy thì thoát sao được số mệnh bị 'ngấu nghiến' cơ chứ!
Chruściki
'Bánh quẩy' phiên bản Ba Lan nè! (Nguồn: Blogspot)
Chruściki là một loại đồ ngọt Ba Lan dạng snack. Cách làm món 'quẩy' Ba Lan này cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần bột mỳ, trứng, kem, đường và muối. Sau khi chiên với dầu nóng già, chruściki trở nên thơm ngon, giòn rụm khó cưỡng.
Kołaczki
Những chiếc kołaczki bé tí nhưng lại có thể 'gây war' giữa các nền nước với nền ẩm thực có phần tương đồng. (Nguồn: My Polish Cuisine)
Kołaczki trông giống như những chiếc khăn quấn em bé nhỏ xíu. Có nhiều tranh cãi xung quanh nguồn gốc của loại bánh tí hon này. Người Ba Lan tin rằng chúng khởi nguồn từ chính đất nước Ba Lan. Các nước khác như CH Séc, Slovakia hay Croatia thì cho rằng Ba Lan nhận vơ! Kołaczki là một loại bánh quy truyền thống với lớp vỏ giòn và nhân mứt trái cây. Người ta hay sử dụng mứt marmalade thay vì mứt thường để tránh chảy nhão.
Gofry
Thêm một bằng chứng cho thấy tính duy mỹ của người Ba Lan khi ăn các món ngọt (Nguồn: Grill 360o)
Gofry thực chất chính là bánh waffle kiểu Ba Lan. Người Ba Lan ăn gofry một cách rất 'nghệ thuật'. Họ chuộng đế bánh dày, nóng hổi, phủ kem tươi trắng muốt cùng với hoa quả chua để trung hòa vị giác. Đôi khi, sốt sô-cô-la cũng được rưới lên gofry. Gofry đượcbán rất nhiều ở những điểm du lịch với vô vàn sự lựa chọn cho thực khách.
Kem
Ma trận kem ở Ba Lan, lạc vào là khó có đường ra! (Nguồn: GdzieZjesc.info)
Kem thì ở đâu cũng có, nhưng cách mà người Ba Lan làm kem sẽ khiến bạn tròn mắt thèm thuồng. Kem Ba Lan có kết cấu mượt và rất đặc không như nhiều loại kem thừa đá thiếu vị. Đặc biệt, nhiều người Ba Lan thích ăn kem rưới thêm chút rượu. Cách ăn này thực sự là rất ngon. Ở một số nơi, người ta còn bán một loại kem rất lạ mắt trông như những quả bóng nhỏ xíu. Là một đất nước có nhiều người ăn chay, Ba Lan cũng có những loại kem chay từ sữa dừa với hương vị rất thơm và dịu nhẹ.
Có thể bạn cần!
