Top Trending
MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG BA LAN – GOŁĄBKI
KONSTANCIN-JEZIORNA: CHỐN XẢ HƠI CUỐI TUẦN
KHÔNG KHÍ LỄ HỘI GIÁNG SINH BA LAN
SẮC MÀU CỔ TÍCH – GIÁNG SINH CHÂU ÂU
Search
  • ĐÂY ĐÓ
  • ĂN CHƠI
  • THƯỞNG THỨC
  • ĐỜI SỐNG
  • SỰ KIỆN
  • DỊCH VỤ
    • Language School
    • Creative Studio
    • Thiết kế Website
    • Liên hệ quảng cáo
    • Tuyển dụng
Menu
  • ĐÂY ĐÓ
  • ĂN CHƠI
  • THƯỞNG THỨC
  • ĐỜI SỐNG
  • SỰ KIỆN
  • DỊCH VỤ
    • Language School
    • Creative Studio
    • Thiết kế Website
    • Liên hệ quảng cáo
    • Tuyển dụng

GIA ĐÌNH JAN WEESE VÀ BẢO TÀNG BÁNH GỪNG TORUŃ

ĂN CHƠI / ĐÂY ĐÓ / ĐỜI SỐNG
/
Tháng Một 3, 2022
/
Thien Phuong
Share on facebook
Share on twitter

Ngày 14 tháng 2 năm 1763 đã đánh dấu sự bắt đầu của một câu chuyện có cả hương và vị. Kể từ đó, 255 năm lịch sử của nghề làm bánh gừng Toruń đã trôi qua và truyền thống làm bánh gừng của gia đình Jan Weese vẫn tiếp tục cho đến ngày nay.

Lịch sử gia đình Jan Weese - Nhà máy sản xuất bánh gừng Toruń và các khoản đầu tư xây dựng ở Toruń (Nhà xuất bản khoa học trường Mikołaja Kopernika) 

Jan Weesw - người sáng lập xưởng sản xuất bánh gừng ở Toruń, sinh năm 1731 với tư cách là con trai của một thợ thủ công liên quan đến việc sản xuất và chế biến các mặt hàng bằng thiếc và đồng. Năm 1751, ông được nhận vào hội bánh gừng và đã giành giải vô địch trong việc chế biến, sản xuất bánh vào năm 1760. Năm 1763, ông kết hôn với góa phụ của J. S. Schreiberze - Dorota, và trở thành chủ sở hữu của một xưởng làm bánh gừng thủ công nhỏ, sau đó ông lấy tên của mình đặt cho xưởng làm bánh đó. 

Nhà máy sản xuất bánh gừng Gustaw mở rộng trước đây ở phố Strumykowa, cuối thế kỷ IX; hiện là Bảo tàng Bánh gừng Toruń - một chi nhánh của Bảo tàng Quận ở Toruń

Gia đình Jan Weese biết tiềm năng phát triển của bánh gừng nên vợ ông, bà Dorota đã mang thành phẩm bánh gừng Toruń đến Gdańsk, Królewiec và Warsaw. Và cùng thời điểm đó, cháu trai của Jan Weese là Gustaw cũng đã mở rộng hoạt động của xưởng, biến nó thành một nhà máy sản xuất bánh gừng lớn nhất Toruń. 

Việc sử dụng kỹ thuật sản xuất bằng hơi nước khiến nhà máy hoạt động mạnh mẽ hơn rất nhiều, đưa ra thị trường một khối lượng bánh rất lớn. Nhờ đó, Jan Gustaw đã phân phối bánh gừng tại các thành phố lớn của đất nước Đức.

Bia mộ của Robert Weese - con trai Jan Gustaw (người sản xuất bánh gừng có tiếng ở Torun), được tìm thấy bởi Tymoteusz Słowikowski. Hiện tại, bia mộ nằm trong bộ sưu tập của Bảo tàng Quận ở Toruń

Các chủ sở hữu tiếp theo của nhà máy - Robert Weese, Gustaw Bernhard và Max Albert - đã mở các chi nhánh mới của công ty Weese trên khắp vương quốc. Trong một ngày làm việc, có thể sản xuất 200.000 katarzyna (một trong những loại bánh gừng Toruń dễ nhận biết nhất hiện nay). 

Gia đình Weese là những người đầu tiên ở Toruń sử dụng dây chuyền lò nung; thay thế các máy móc cũ bằng các thiết bị hiện đại chạy bằng động cơ điện. Do sự gia tăng sản lượng, bánh gừng không chỉ được vận chuyển đến Đức mà còn đến Trung Quốc, Thổ Nhĩ Kỳ, Nhật Bản, Bulgaria, Honolulu và châu Phi.

Hộp bánh gừng bản in, gỗ, giấy - Toruń, đầu thế kỷ XX

Quy trình sản xuất bánh gừng ở Toruń đã được mô tả chi tiết trên các tờ báo từ đầu thế kỷ XX. Mật ong được làm nóng và đổ vào bột. Một chiếc sẽ nhào tất cả các thành phần cho đến khi bột kết dính. Sau một thời gian, chúng được nghiền một lần nữa và nhào rồi thêm gia vị. Sau đó, phần bột được đưa vào một cái máy cắt bánh gừng. Tiếp đến, nó được đặt trên các tấm sắt và đưa vào lò nướng.

Hộp đựng bánh tinh tế và đẹp mắt 

Truyền thống về các loại bánh gừng của Toruń tồn tại nhờ vào công sức của những “bậc thầy” làm bánh gừng, những người đã ghi chép kiến ​​thức của họ và truyền lại cho các thế hệ sau. Kinh nghiệm, sự kiên trì, tận tâm và tận tụy của họ đã làm nên những chiếc bánh gừng thơm ngon, bắt mắt. 

Hiện chỉ có hai nhà máy sản xuất bánh gừng Jan Weese ở Toruń. Trong một trong số đó, Fabryka Cukiernicza "Kopernik" tiếp tục truyền thống bánh gừng của mình. Và đây là nhà máy sản xuất bánh gừng lâu đời nhất ở Ba Lan và là một trong những nhà sản xuất bánh gừng và kẹo lâu đời nhất ở Châu Âu. Nhà máy thứ hai hiện nay là Bảo tàng Bánh gừng Torun trên phố đi bộ Strumykowa. Và đó là nơi bắt đầu của câu chuyện hương và vị!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Ba Lan bánh gừng thành phố Torun truyền thống
Bài Trước CON GÁI VIỆT QUYẾN RŨ TRONG MẮT ‘ZAI’ BA LAN NHỜ NẮM BẮT ĐƯỢC NHỮNG ĐIỂM NÀY | NHỮNG MÓN ĂN TỪ NỘI TẠNG CỰC KỲ ‘BÁ ĐẠO’ CỦA BA LAN Bài Tiếp

Cùng chuyên mục

Loading...

SIÊU PHẨM  TRUYỆN TRANH BA LAN TYTUS, ROMEK i A’TOMEK

Những series truyện tranh đình đám của Mỹ và Nhật Bản hẳn đã rất quen thuộc. Nhiều nhân vật truyện tranh đã trở nên nổi tiếng và trở thành những...

KHÁM PHÁ HỒ MORSKIE OKO – TINH THẦN THỊ TRẤN ZAKOPANE

Ba Lan tuy không phải là một địa điểm du lịch nổi tiếng, nhưng mỗi ai đã và đang có ý định đặt chân lên đất nước này thì đều...

THÀNH PHỐ CHOCHOŁOW

Ở lại Podhale, nên ghé thăm Chochołów - thành phố nằm cách Zakopane khoảng 20km về phía Tây. Đó là một ngôi làng lớn nằm ở hữu ngạn Czarny Dunajec...

KONSTANCIN-JEZIORNA: CHỐN XẢ HƠI CUỐI TUẦN

Đối với nhiều người dân thủ đô Ba Lan, Konstancin-Jeziorna là một địa điểm khá quen thuộc. Không tráng lệ như Kraków, chẳng hùng vĩ như Zakopane, cũng không thơ...

Liên Minh EU và người dân Ba Lan quan ngại trước luật hạn chế truyền thông tự do LEX-TVN

Chưa đầy một năm sau khủng hoảng chính trị vì điều luật cấm nạo phá thai, đảng cầm quyền Pháp luật và Công Lý (PiS) tiếp tục mất điểm trầm...

Khám phá thêm

đây đó

KONSTANCIN-JEZIORNA: CHỐN XẢ HƠI CUỐI TUẦN

KONSTANCIN-JEZIORNA: CHỐN XẢ HƠI CUỐI TUẦN

Đối với nhiều người dân thủ đô Ba Lan, Konstancin-Jeziorna là một địa điểm khá quen thuộc. Không tráng lệ như Kraków, chẳng hùng vĩ như Zakopane, cũng không thơ mộng như Gdańsk, Konstancin vẫn thu hút nườm nượp khách…

LÂU ĐÀI KIẾN TRÚC GOTHIC GRODZIEC

LITHUANIA – NGƯỜI ANH EM HỌ CỦA POLAND

TOUR ẨM THỰC QUANH THỦ ĐÔ VILNIUS

thưởng thức

10 BÀI DÂN CA ĐẶC SẮC CỦA BA LAN

10 BÀI DÂN CA ĐẶC SẮC CỦA BA LAN

Phần 2 Sẽ thật là một bất ngờ thú vị dành cho những người bạn bản xứ nếu bạn có thể hát những ca khúc bằng tiếng Ba Lan. Vậy hãy thử tưởng tượng xem, họ còn bất ngờ đến…

JAN MATEJKO VÀ NHÓM TRANH LỊCH SỬ

JAN MATEJKO VÀ NHÓM TRANH LỊCH SỬ

JAKUB JÓZEF ORLIŃSKI – HOÀNG TỬ 6 MÚI CÓ GIỌNG HÁT TIÊN NỮ

ăn chơi

LÂU ĐÀI KIẾN TRÚC GOTHIC GRODZIEC

LÂU ĐÀI KIẾN TRÚC GOTHIC GRODZIEC

Lâu đài Grodziec, nằm trong ngôi làng cùng tên, là một công trình kiến ​​trúc kiểu Gothic muộn được dựng trên một ngọn đồi núi lửa bazan. Lịch sử của thành trì cũ, nằm trong khung cảnh đẹp như tranh…

THỨC UỐNG CÓ CỒN CỦA BA LAN

NGÔI LÀNG CỔ TÍCH GIỮA LÒNG NƯỚC ÁO

TRÙM PHÁT-XÍT HITLER VÀ ƯỚC MƠ LÀM…HỌA SĨ

sự kiện

10 BÀI DÂN CA ĐẶC SẮC CỦA BA LAN

10 BÀI DÂN CA ĐẶC SẮC CỦA BA LAN

_Phần 1_ Âm nhạc dân gian là một phần quan trọng làm nên văn hóa truyền thống của mỗi đất nước. Dân ca là những bài hát không rõ tác giả nhưng có sức sống bền bỉ theo chiều dài…

JAN MATEJKO VÀ NHÓM TRANH LỊCH SỬ

SIÊU PHẨM KINH DỊ CHO MÙA HALLOWEEN

LỊCH SỬ NHỮNG CỦ KHOAI TÂY Ở BA LAN

Xem nhiều

JAKUB JÓZEF ORLIŃSKI – HOÀNG TỬ 6 MÚI CÓ GIỌNG HÁT TIÊN NỮ

12.10.2022 3:32 chiều

6 NHÂN VẬT KỲ LẠ ‘SUÝT’ TRỞ THÀNH VUA BA LAN

10.05.2022 10:29 sáng

KHÁM PHÁ HỒ MORSKIE OKO – TINH THẦN THỊ TRẤN ZAKOPANE

10.05.2022 10:38 sáng

NHỮNG BỨC TRANH BỊ ‘NGUYỀN RỦA’

23.06.2022 9:27 chiều

SERIES VÀO BẾP TRỔ TÀI VỚI 24 MÓN SÚP BA LAN

10.04.2022 9:57 chiều

nhận tin mới nhất

Theo dõi thêm qua

OH! BA LAN

© 2021 All Right Reserved.

Chính sách bảo mật "RODO"

Liên hệ quảng cáo

contact@ohbalan.com

OH! TEAM

Đơn vị quản lý vận hành công ty EZCITY Sp. z o.o.

Trụ sở đặt tại địa chỉ ul. Lutniowa 21, 02-388, Warszawa, quốc gia Cộng Hòa Ba Lan.

NIP : 7011024433

Chuyên mục

  • ĐÂY ĐÓ
  • ĂN CHƠI
  • THƯỞNG THỨC
  • ĐỜI SỐNG
  • SỰ KIỆN
  • DỊCH VỤ
    • Language School
    • Creative Studio
    • Thiết kế Website
    • Liên hệ quảng cáo
    • Tuyển dụng
Menu
  • ĐÂY ĐÓ
  • ĂN CHƠI
  • THƯỞNG THỨC
  • ĐỜI SỐNG
  • SỰ KIỆN
  • DỊCH VỤ
    • Language School
    • Creative Studio
    • Thiết kế Website
    • Liên hệ quảng cáo
    • Tuyển dụng

Newsletter

Theo dõi chúng tôi