Top Trending
MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG BA LAN – GOŁĄBKI
KONSTANCIN-JEZIORNA: CHỐN XẢ HƠI CUỐI TUẦN
KHÔNG KHÍ LỄ HỘI GIÁNG SINH BA LAN
SẮC MÀU CỔ TÍCH – GIÁNG SINH CHÂU ÂU
Search
  • ĐÂY ĐÓ
  • ĂN CHƠI
  • THƯỞNG THỨC
  • ĐỜI SỐNG
  • SỰ KIỆN
  • DỊCH VỤ
    • Language School
    • Creative Studio
    • Thiết kế Website
    • Liên hệ quảng cáo
    • Tuyển dụng
Menu
  • ĐÂY ĐÓ
  • ĂN CHƠI
  • THƯỞNG THỨC
  • ĐỜI SỐNG
  • SỰ KIỆN
  • DỊCH VỤ
    • Language School
    • Creative Studio
    • Thiết kế Website
    • Liên hệ quảng cáo
    • Tuyển dụng

NHỮNG MÓN ĂN ‘DỌA NẠT’ DU KHÁCH

ĂN CHƠI / ĐÂY ĐÓ / THƯỞNG THỨC
/
Tháng Ba 6, 2022
/
Nguyễn Hoài Nam
Share on facebook
Share on twitter

Kỳ 1: SURSTRÖMMING CỦA THỤY ĐIỂN

Ẩm thực thế giới muôn màu muôn vẻ, và là yếu tố quan trọng làm nên nét văn hóa cho mỗi vùng miền, mỗi quốc gia. Có những món ăn chinh phục cả thế giới, mời gọi vô số du khách đến với một đất nước như sushi của Nhật Bản, escargot của Pháp, nem Việt Nam hay tom yum Thái Lan. Ngược lại, cũng có những món ăn mà cả mùi vị lẫn hình thức như muốn 'xua đuổi, dọa ma' người lần đầu nếm thử. Kỳ này, chúng ta cùng đặt chân tới Thụy Điển, một trong những quốc gia đáng sống nhất và ẩn giấu một đặc sản cực kỳ 'bá đạo' - surströmming. Thực tình, nói là "ẩn giấu" thì cũng không đúng lắm, vì có giấu kỹ đến mấy cũng không thể nào che được mùi hương 'nồng nàn' của món cá này!


Surströmming là món ăn 'khét tiếng' của Thụy Điển. (Ảnh: The Telegraph)

Surströmming là món cá trích lên men đặc trưng của Thụy Điển. Cách làm surströmming không hề cầu kỳ, chỉ đơn giản là ngâm cá trích đã sơ chế sạch trong nước muối loãng. Dung dịch muối này đủ để bảo quản, ngăn không cho cá bị thối rữa, vừa giúp cá lên men. Quá trình lên men kéo dài ít nhất 6 tháng đến một năm. Surströmming thành phẩm có mùi cực kỳ khó ngửi và vị cũng không hề dễ nuốt chút nào. Thậm chí, trên mạng có rất nhiều video thử thách ăn surströmming. Đoạn kết của những video này mỗi người có một cảm nhận nhưng phản ứng chung là bịt mũi, nhăn mặt, nôn ói và cả…chửi thề!


Các danh sách những món ăn 'khó đỡ' nhất thế giới đều xướng tên surströmming. (Ảnh: Plataforma)

Một trở ngại nữa cho những người muốn nếm thử surströmming chính là nguy cơ… nổ (?!) Quá trình lên men cá chỉ thực sự diễn ra sau khâu ngâm nước muối và đóng hộp khoảng 24 giờ, sinh ra một lượng khí bên trong khiến nắp hộp căng phồng. Người ăn được khuyến cáo rằng nên sử dụng đồ khui chuyên dụng và mở hộp ngoài trời để đảm bảo an toàn. Ngay từ những nhát khui đầu tiên, bạn có thể cảm nhận rất rõ một mùi a-xít rất mạnh 'xì' ra. Nó hăng hăng, chua gắt, lại thum thủm,…nói chung là một bản hòa tấu của rất nhiều mùi khó ngửi. Vị của surströmming cũng không phải gu của nhiều người. Những con cá rất mặn và chua, cùng kết cấu vừa nhão vừa nhớt.


Cả mùi và vị của món cá truyền thống này đều rất 'sốc'. (Ảnh: NPR)

Truyền thuyết về nguồn gốc của món surströmming không được 'quang minh chính đại' cho lắm. Thời xưa, kỹ thuật bảo quản còn thô sơ, cá thường bị hỏng vì thiếu muối ướp. Có lẽ vì…tiếc của, những thủy thủ Thụy Điển quyết định cho hết chỗ cá muối dở vào thùng rồi bán lại, và vẫn có nhiều người Phần Lan mua để ăn (có thể vì ham rẻ?!) Điều kỳ lạ là những người mua tỏ ra thích món cá 'ẩm ương' này. Các thủy thủ cũng quyết định thử và thấy rằng đây đúng là một món 'nuốt được', và thế là surströmming đã ra đời. Một số nguồn thông tin khác cho rằng, ngay từ đầu, việc tạo ra surströmming là hoàn toàn có chủ đích. Để cắt giảm chi phí bảo quản cá, người ta quyết định sử dụng dung dịch muối loãng hơn tiêu chuẩn để lên men. Đến thế kỷ 19, phiên bản đóng hộp của món cá này ra đời và surströmming cũng trở nên phổ biến. 


Biết cách ăn thì surströmming cũng không tệ đến vậy. (Ảnh: MatMalin)

Một phần lý do khiến các video thử thách ăn surströmming trông 'ác mộng' là do những người tham gia ăn không đúng cách. Để thưởng thức surströmming đúng điệu thì phải ăn kèm tunnbröd (một loại bánh mỳ nướng mỏng truyền thống của Thụy Điển), hành tía, cà chua, khoai Mandel và bơ. Cách ăn này gọi là surströmmingsklämma. Một sai lầm phổ biến nữa của những thực khách 'ngoại đạo' là không xử lý cá sau khi mở hộp. Người Thụy Điển khi ăn surströmmingsklämma thường dùng dao dĩa lọc bỏ bớt xương, vây, da và ruột cá, sau đó tán đều thịt cá, bơ, hành và cà chua lên bánh mỳ tunnbröd rồi nhấm nháp cùng với bia.


Một bàn tiệc surströmming không mấy khi thiếu bia. (Ảnh: Aftonbladet)

Surströmming không hẳn là một món ăn quanh năm. Mùa đánh bắt cá trích ở Thụy Điển thường bắt đầu vào tháng 4 hoặc tháng 5. Đối với nhiều người sành ăn, thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức mẻ cá đó là cuối tháng 8 năm sau, khi surströmming đủ độ 'chín'. Tại Thụy Điển, người ta có cả ngày hội surströmming và còn đưa món ăn này vào bảo tàng như một cách gìn giữ, trân quý một nét văn hóa vô cùng độc đáo.

Có thể bạn cần!

  • Escargot – con ốc đắt giá của kho tàng ẩm thực Pháp
  • Những món ăn từ nội tạng cực 'bá đạo' của Ba Lan (kỳ 1)
  • Những món ăn từ nội tạng cực 'bá đạo' của Ba Lan (kỳ 2)
  • Tự làm món ratatouille của Pháp cho ngày hè rực rỡ
  • Món tráng miệng sernik béo ngậy
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
ẩm thực eu món ăn thuỵ điển
Bài Trước LÀM QUEN VỚI ‘CHỊ ĐẠI’ MAGDALENA GESSLER – TÁO QUÂN BA LAN | CIECHOCINEK – THỊ TRẤN SPA NỔI TIẾNG NHẤT BA LAN Bài Tiếp

Cùng chuyên mục

Loading...

Wrocław – thành phố của CHÚ LÙN

Bạn thường bắt gặp hình ảnh chú lùn ở đâu? Ở trong các câu chuyện cổ tích như là Bạch Tuyết và 7 Chú Lùn. Hay ở trong các khu...

Tự làm món Ratatouille cho ngày hè rực rỡ

Những fan trung thành của xưởng Pixar hẳn chưa thể quên được bộ phim Rataouille từng làm mưa làm gió các rạp chiếu trên toàn thế giới. Nhiều người đã...

NHỮNG LÁ THƯ CỦA VINCENT VAN GOGH

-Phần 2- Chật vật trên con đường hội họa ***Mời quý độc giả ghé đọc các lá thư của danh họa Vincent van Gogh (phần 1). Quý độc giả lưu...

Nóng quá thì làm gì? Đi tìm nguồn nước mát!

Dưới đây là 7 công viên nước thú vị nhất Ba Lan, được giới thiệu trên báo Nasze Miasto. ENERGYLANDIA. PARK W ZATORZE Đây là công viên nước nằm ở...

WIELICZKA – MỎ MUỐI NỔI TIẾNG THẾ GIỚI Ở KRAKÓW CÓ GÌ ĐẶC BIỆT?

Cố đô Kraków từ lâu đã là một cái tên bảo chứng cho du lịch của Ba Lan. Thành phố miền Nam Ba Lan vốn nổi tiếng với nét đẹp...

Khám phá thêm

đây đó

KONSTANCIN-JEZIORNA: CHỐN XẢ HƠI CUỐI TUẦN

KONSTANCIN-JEZIORNA: CHỐN XẢ HƠI CUỐI TUẦN

Đối với nhiều người dân thủ đô Ba Lan, Konstancin-Jeziorna là một địa điểm khá quen thuộc. Không tráng lệ như Kraków, chẳng hùng vĩ như Zakopane, cũng không thơ mộng như Gdańsk, Konstancin vẫn thu hút nườm nượp khách…

LÂU ĐÀI KIẾN TRÚC GOTHIC GRODZIEC

LITHUANIA – NGƯỜI ANH EM HỌ CỦA POLAND

TOUR ẨM THỰC QUANH THỦ ĐÔ VILNIUS

thưởng thức

10 BÀI DÂN CA ĐẶC SẮC CỦA BA LAN

10 BÀI DÂN CA ĐẶC SẮC CỦA BA LAN

Phần 2 Sẽ thật là một bất ngờ thú vị dành cho những người bạn bản xứ nếu bạn có thể hát những ca khúc bằng tiếng Ba Lan. Vậy hãy thử tưởng tượng xem, họ còn bất ngờ đến…

JAN MATEJKO VÀ NHÓM TRANH LỊCH SỬ

JAN MATEJKO VÀ NHÓM TRANH LỊCH SỬ

JAKUB JÓZEF ORLIŃSKI – HOÀNG TỬ 6 MÚI CÓ GIỌNG HÁT TIÊN NỮ

ăn chơi

LÂU ĐÀI KIẾN TRÚC GOTHIC GRODZIEC

LÂU ĐÀI KIẾN TRÚC GOTHIC GRODZIEC

Lâu đài Grodziec, nằm trong ngôi làng cùng tên, là một công trình kiến ​​trúc kiểu Gothic muộn được dựng trên một ngọn đồi núi lửa bazan. Lịch sử của thành trì cũ, nằm trong khung cảnh đẹp như tranh…

THỨC UỐNG CÓ CỒN CỦA BA LAN

NGÔI LÀNG CỔ TÍCH GIỮA LÒNG NƯỚC ÁO

TRÙM PHÁT-XÍT HITLER VÀ ƯỚC MƠ LÀM…HỌA SĨ

sự kiện

10 BÀI DÂN CA ĐẶC SẮC CỦA BA LAN

10 BÀI DÂN CA ĐẶC SẮC CỦA BA LAN

_Phần 1_ Âm nhạc dân gian là một phần quan trọng làm nên văn hóa truyền thống của mỗi đất nước. Dân ca là những bài hát không rõ tác giả nhưng có sức sống bền bỉ theo chiều dài…

JAN MATEJKO VÀ NHÓM TRANH LỊCH SỬ

SIÊU PHẨM KINH DỊ CHO MÙA HALLOWEEN

LỊCH SỬ NHỮNG CỦ KHOAI TÂY Ở BA LAN

Xem nhiều

NÉT ẨM THỰC ĐỘC ĐÁO CỦA UKRAINA

04.04.2022 11:10 chiều

LÀNG RƯỢU COLMAR, ALSACE PHÁP

24.10.2022 1:47 chiều

NHỮNG LÂU ĐÀI NHƯ CỔ TÍCH Ở ĐỨC

15.08.2022 9:17 chiều

NHỮNG LÁ THƯ CỦA VINCENT VAN GOGH

03.04.2022 11:50 chiều

6 NHÂN VẬT KỲ LẠ ‘SUÝT’ TRỞ THÀNH VUA BA LAN

02.06.2022 3:36 chiều

nhận tin mới nhất

Theo dõi thêm qua

OH! BA LAN

© 2021 All Right Reserved.

Chính sách bảo mật "RODO"

Liên hệ quảng cáo

contact@ohbalan.com

OH! TEAM

Đơn vị quản lý vận hành công ty EZCITY Sp. z o.o.

Trụ sở đặt tại địa chỉ ul. Lutniowa 21, 02-388, Warszawa, quốc gia Cộng Hòa Ba Lan.

NIP : 7011024433

Chuyên mục

  • ĐÂY ĐÓ
  • ĂN CHƠI
  • THƯỞNG THỨC
  • ĐỜI SỐNG
  • SỰ KIỆN
  • DỊCH VỤ
    • Language School
    • Creative Studio
    • Thiết kế Website
    • Liên hệ quảng cáo
    • Tuyển dụng
Menu
  • ĐÂY ĐÓ
  • ĂN CHƠI
  • THƯỞNG THỨC
  • ĐỜI SỐNG
  • SỰ KIỆN
  • DỊCH VỤ
    • Language School
    • Creative Studio
    • Thiết kế Website
    • Liên hệ quảng cáo
    • Tuyển dụng

Newsletter

Theo dõi chúng tôi