Top Trending
MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG BA LAN – GOŁĄBKI
KONSTANCIN-JEZIORNA: CHỐN XẢ HƠI CUỐI TUẦN
KHÔNG KHÍ LỄ HỘI GIÁNG SINH BA LAN
SẮC MÀU CỔ TÍCH – GIÁNG SINH CHÂU ÂU
Search
  • ĐÂY ĐÓ
  • ĂN CHƠI
  • THƯỞNG THỨC
  • ĐỜI SỐNG
  • SỰ KIỆN
  • DỊCH VỤ
    • Language School
    • Creative Studio
    • Thiết kế Website
    • Liên hệ quảng cáo
    • Tuyển dụng
Menu
  • ĐÂY ĐÓ
  • ĂN CHƠI
  • THƯỞNG THỨC
  • ĐỜI SỐNG
  • SỰ KIỆN
  • DỊCH VỤ
    • Language School
    • Creative Studio
    • Thiết kế Website
    • Liên hệ quảng cáo
    • Tuyển dụng

NGHỆ THUẬT THƯỞNG THỨC GOFRY CỦA NGƯỜI BA LAN

ĂN CHƠI / ĐỜI SỐNG / THƯỞNG THỨC
/
Tháng Mười Một 28, 2021
/
Nguyễn Hoài Nam
Share on facebook
Share on twitter

Bánh waffle hay bánh quế là một thức tráng miệng vô cùng phổ biến trên khắp thế giới. Mọi người hẳn đã quá quen thuộc với đĩa waffle thơm tho với những ô vuông nhỏ ngộ nghĩnh, rưới thêm chút mật ong óng ả và bơ tươi. Ở một số quốc gia, bao gồm cả Ba Lan, người ta đã nâng tầm bánh waffle thành cả một nét văn hóa ẩm thực, một nghệ thuật đồ ăn đường phố với cái tên rất riêng: Gofry.


Gofry – loại bánh yêu thích của người Ba Lan (Nguồn: grill360.pl)

"Lược sử" gofry

Waffle nói chung và gofry của Ba Lan nói riêng không phải là một món ăn mới xuất hiện gần đây, mà đã có lịch sử bắt đầu từ thời kỳ Trung cổ. Khi đó, người ta đã nghĩ ra phương pháp nướng một loại bánh có bề mặt mịn bằng cách đổ và ép bột bằng hai tấm gang đặt trên lò. Đến thế kỷ 13, những mẻ bánh lúc này đã có hình dáng gần giống phiên bản hiện đại với cấu trúc tổ ong. Tuy nhiên, phải đến ba thế kỷ sau đó thì waffle mới trở nên phổ biến. 


Phiên bản waffle thường thấy với mật ong và bơ tươi (Nguồn: Baking Mischief)

Khi đó, người nghèo chỉ nướng những chiếc waffle nguyên thủy bằng nước trộn bột rất đơn giản để ăn thay bánh mỳ. Ngược lại, tầng lớp quý tộc đã nghĩ ra cách trộn trứng gà và sữa vào bột trước khi nướng, thậm chí rưới thêm mật ong để bánh thêm đậm đà. Như vậy, không ngoa khi nói rằng, những người khai sinh ra món waffle hay gofry phiên bản hiện đại mà chúng ra xếp hàng để thưởng thức hôm nay chính là giới quý tộc lắm tiền nhiều của thời xưa. 

Thưởng thức gofry chuẩn Ba Lan

Ở Ba Lan, bánh gofry đã trở thành một chương không thể thiếu trong cuốn sách ẩm thực, dù người ta không tổ chức hẳn một ngày lễ bánh waffle rình rang như một số quốc gia Bắc Âu. Đặc biệt, gofry được bán rất nhiều ở các địa điểm du lịch với mỗi khẩu phần thường khá lớn, phục vụ trên khay giấy khi hãy còn nóng hổi. Điều thú vị khi ăn gofry kiểu Ba Lan chính là vì kích thước lớn, lại dùng nóng ngay sau khi ra lò khiến lớp kem tan chảy; cho nên khi ăn, càng bừa bộn, càng "nhoe nhoét" lại càng ngon! Ăn gofry xong mà tay chân vẫn sạch sẽ, mặt mũi không dính chút kem nào thì lại chẳng còn gì là vui nữa! 


Những chiếc gofry brukselskie được biến tấu thật đa dạng! (Nguồn: SE)

Ở Ba Lan, kiểu bánh đặc trưng nhất là gofry brukselskie thường có hình chữ nhật và khá dày. Dù mang tên Brussels - thủ đô của Bỉ, nhưng loại bánh này lại có nguồn gốc từ thành phố Ghent, miền Tây Bắc nước này. Ngoài phiên bản brukselskie thì gofry hình trái tim và hình tròn cũng rất được ưa chuộng tại Ba Lan. Tuy nhiên, trên đường phố, gofry hình chữ nhật vẫn được bày bán phổ biến hơn. 

Có một lưu ý nhỏ là: khi ăn gofry ngoài đường hay trong công viên thì nên nhìn trước ngó sau một chút, vì vài con chim táo tợn có thể sẽ sà tới hòng cướp bánh của bạn! Những con ít "manh động" hơn thì vẫn có thể lò dò xung quanh, với ánh mắt vừa săm soi, vừa xin xỏ, khiến bạn cảm thấy khá phiền toái.

Muôn màu gofry

Để phục vụ nhu cầu đa dạng của thực khách, người ta đã cải biên gofry thành muôn màu muôn vẻ với đủ loại topping. Người Ba Lan thích ăn gofry với thật nhiều kem tươi (bita śmietana) rưới sốt sô-cô-la hoặc sốt quả mọng. Những chiếc bánh cầu kỳ hơn có thể chứa rất nhiều hoa quả chen chúc trên lớp kem trắng muốt. Ở Ba Lan, người ta hay thêm các loại quả có vị chua dịu như dâu tây, mâm xôi đỏ, việt quất, kiwi, nho, chuối, để trung hòa vị ngọt béo của chiếc gofry phủ kem. Ngoài tác dụng cân bằng vị giác, các loại hoa quả còn giúp gofry trở nên bắt mắt hơn với nhiều màu sắc tươi rói, bóng bẩy. Một số loại quả làm topping ít phổ biến hơn nhưng cũng rất ngon miệng mà bạn nên thử một lần như cam, đào ngâm, nam việt quất và mâm xôi đen. Đôi khi, người Ba Lan còn điểm thêm một vài nhánh lá bạc hà để gofry thêm vị tươi mát. 


Người Ba Lan rất thích ăn gofry với kem tươi và quả chua. (Nguồn: blogspot.com)

Tất nhiên, nếu muốn thưởng thức bánh theo cách phổ biến của những đất nước khác, bạn vẫn có thể tìm mua được ngay tại Ba Lan, ví dụ như waffle kiểu Mỹ có đế mỏng, waffle kiểu Leodian của Bỉ, kiểu stroopwafels của Hà Lan, waffle rưới mật ong, waffle rắc đường,…đều có cả. 

Thậm chí, sẽ rất thú vị nếu như bạn tự tay làm cho mình những chiếc gofry đầy sáng tạo. Các siêu thị tiện lợi ở Ba Lan luôn có bán sẵn đế bánh gofry, kem tươi dạng bình xịt cùng các loại hoa quả, lá thơm, sô-cô-la, cốm màu,…cho bạn tha hồ lựa chọn. Chỉ cần dạo nhanh một vòng các kệ hàng và chút khéo léo trong khâu trang trí là bạn đã có ngay vài chiếc gofry khiến ngay cả những người bạn bản xứ cũng phải "lác mắt" rồi!

Có thể bạn quan tâm!

  • Công thức làm bánh gofry
  • Ngày hội bánh waffle ở Thụy Điển

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
ẩm thực đồ ngọt món ăn truyền thống
Bài Trước ‘TUỔI THƠ DỮ DỘI’ CỦA NGƯỜI BA LAN VỚI NHỮNG LOẠT PHIM HOẠT HÌNH ĐÌNH ĐÁM | REVIEW PHIM A PERFECT ENEMY: SỮNG SỜ VỚI NHỮNG CÚ TWISTS Bài Tiếp

Cùng chuyên mục

Loading...

NHỮNG MÓN ĂN ‘DỌA NẠT’ DU KHÁCH

Kỳ 3: CÁ MẬP THỐI ICELAND Iceland là một quốc gia có bề dày lịch sử và văn hóa lâu đời. Ngoài âm nhạc, đất nước này còn gây ấn...

BÍ ẨN NGÔI LÀNG BA LAN SUỐT 1 THẬP KỶ SINH TOÀN CON GÁI

Chắc chắn phải đến 98% những độc giả yêu quý của OH! Ba Lan không còn xa lạ với bộ phim truyền hình Tây Du Ký (1982-1986). Nếu là một...

‘TUỔI THƠ DỮ DỘI’ CỦA NGƯỜI BA LAN VỚI NHỮNG LOẠT PHIM HOẠT HÌNH ĐÌNH ĐÁM

"Thanh xuân như một ly trà. Uống xong một cái hết b* thanh xuân!" Hẳn nhiều người trong chúng ta đã, đang và sẽ thấy thấm thía câu quote này....

lá thư gửi mẹ

"Đêm nay con lại khóc, một lần nữa, vì nhớ gia đình mình… Đã lâu rồi, con không bảo con yêu ba mẹ vì bản thân khá cục súc trong...

Lễ bánh rán tại Ba Lan

Theo lịch của những người theo đạo Thiên Chúa, hôm nay là ngày thứ 5 cuối cùng trước đợt ăn kiêng, hay còn gọi là Thứ Năm Béo. Người Ba...

Khám phá thêm

đây đó

KONSTANCIN-JEZIORNA: CHỐN XẢ HƠI CUỐI TUẦN

KONSTANCIN-JEZIORNA: CHỐN XẢ HƠI CUỐI TUẦN

Đối với nhiều người dân thủ đô Ba Lan, Konstancin-Jeziorna là một địa điểm khá quen thuộc. Không tráng lệ như Kraków, chẳng hùng vĩ như Zakopane, cũng không thơ mộng như Gdańsk, Konstancin vẫn thu hút nườm nượp khách…

LÂU ĐÀI KIẾN TRÚC GOTHIC GRODZIEC

LITHUANIA – NGƯỜI ANH EM HỌ CỦA POLAND

TOUR ẨM THỰC QUANH THỦ ĐÔ VILNIUS

thưởng thức

10 BÀI DÂN CA ĐẶC SẮC CỦA BA LAN

10 BÀI DÂN CA ĐẶC SẮC CỦA BA LAN

Phần 2 Sẽ thật là một bất ngờ thú vị dành cho những người bạn bản xứ nếu bạn có thể hát những ca khúc bằng tiếng Ba Lan. Vậy hãy thử tưởng tượng xem, họ còn bất ngờ đến…

JAN MATEJKO VÀ NHÓM TRANH LỊCH SỬ

JAN MATEJKO VÀ NHÓM TRANH LỊCH SỬ

JAKUB JÓZEF ORLIŃSKI – HOÀNG TỬ 6 MÚI CÓ GIỌNG HÁT TIÊN NỮ

ăn chơi

LÂU ĐÀI KIẾN TRÚC GOTHIC GRODZIEC

LÂU ĐÀI KIẾN TRÚC GOTHIC GRODZIEC

Lâu đài Grodziec, nằm trong ngôi làng cùng tên, là một công trình kiến ​​trúc kiểu Gothic muộn được dựng trên một ngọn đồi núi lửa bazan. Lịch sử của thành trì cũ, nằm trong khung cảnh đẹp như tranh…

THỨC UỐNG CÓ CỒN CỦA BA LAN

NGÔI LÀNG CỔ TÍCH GIỮA LÒNG NƯỚC ÁO

TRÙM PHÁT-XÍT HITLER VÀ ƯỚC MƠ LÀM…HỌA SĨ

sự kiện

10 BÀI DÂN CA ĐẶC SẮC CỦA BA LAN

10 BÀI DÂN CA ĐẶC SẮC CỦA BA LAN

_Phần 1_ Âm nhạc dân gian là một phần quan trọng làm nên văn hóa truyền thống của mỗi đất nước. Dân ca là những bài hát không rõ tác giả nhưng có sức sống bền bỉ theo chiều dài…

JAN MATEJKO VÀ NHÓM TRANH LỊCH SỬ

SIÊU PHẨM KINH DỊ CHO MÙA HALLOWEEN

LỊCH SỬ NHỮNG CỦ KHOAI TÂY Ở BA LAN

Xem nhiều

VÙNG ĐẤT NGỦ ĐÔNG ÍT AI BIẾT?

03.05.2022 11:15 chiều

JAKUB JÓZEF ORLIŃSKI – HOÀNG TỬ 6 MÚI CÓ GIỌNG HÁT TIÊN NỮ

12.10.2022 3:32 chiều

ĂN HẠT HƯỚNG DƯƠNG SỐNG KIỂU BA LAN – BẠN ĐÃ THỬ CHƯA?

04.10.2022 5:41 chiều

GẶP GỠ ANH CHÀNG KAJ VÀ NGHỀ…CHẢI CHUỐT THÚ CƯNG Ở WARSZAWA!

26.02.2022 3:53 chiều

THỤY SĨ: QUÊ HƯƠNG CỦA ĐIỆU YODELING SIÊU KHÓ HÁT

20.02.2022 10:42 chiều

nhận tin mới nhất

Theo dõi thêm qua

OH! BA LAN

© 2021 All Right Reserved.

Chính sách bảo mật "RODO"

Liên hệ quảng cáo

contact@ohbalan.com

OH! TEAM

Đơn vị quản lý vận hành công ty EZCITY Sp. z o.o.

Trụ sở đặt tại địa chỉ ul. Lutniowa 21, 02-388, Warszawa, quốc gia Cộng Hòa Ba Lan.

NIP : 7011024433

Chuyên mục

  • ĐÂY ĐÓ
  • ĂN CHƠI
  • THƯỞNG THỨC
  • ĐỜI SỐNG
  • SỰ KIỆN
  • DỊCH VỤ
    • Language School
    • Creative Studio
    • Thiết kế Website
    • Liên hệ quảng cáo
    • Tuyển dụng
Menu
  • ĐÂY ĐÓ
  • ĂN CHƠI
  • THƯỞNG THỨC
  • ĐỜI SỐNG
  • SỰ KIỆN
  • DỊCH VỤ
    • Language School
    • Creative Studio
    • Thiết kế Website
    • Liên hệ quảng cáo
    • Tuyển dụng

Newsletter

Theo dõi chúng tôi